🍳 きょうの一皿
パラパラ卵チャーハン
🇯🇵 日本・主食 約12分 ふつう
ごはんに先に卵をまぜておく。これだけで家庭のコンロでもパラパラになります。
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材料
- 温かいごはん 400g
- 卵 2個
- 焼豚またはハム 60g
- 長ねぎ 0.5本
- サラダ油 2大さじ
- 鶏がらスープの素 1小さじ
- 醤油 2小さじ
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 焼豚は1cm角、長ねぎはみじん切りにします。
- ボウルにごはん400gと溶き卵2個分、鶏がらスープの素小さじ1を入れ、ごはん粒に卵をコーティングするように混ぜます。
- フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、強火でしっかり熱します。
- ごはんを一気に入れ、木べらで押しつけては返す動きで2分半炒めます。焼豚も加えます。
- 塩・こしょうをふり、フライパンの空いたふち（鍋肌）に醤油小さじ2を回しかけます。じゅっと香りが立ったら全体を混ぜます。
- 長ねぎを加えて30秒炒め、器に盛ります。