🍳 きょうの一皿
基本のカレーライス
🇯🇵 日本・主食 約40分 かんたん
ルウは火を止めてから。それだけでダマにならず、なめらかに仕上がります。
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材料
- 豚こま切れ肉 300g
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 1本
- じゃがいも 2個
- カレールウ 半箱
- サラダ油 1大さじ
- 水 700ml
- 温かいごはん 800g
作り方
- 玉ねぎはくし形切り、にんじんとじゃがいもは乱切りにします。じゃがいもは水に5分さらします。
- 鍋に油をひいて中火。豚肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えて5分。透きとおったらにんじん・じゃがいもも加えて2分炒めます。
- 水700mlを加えて煮立て、アクを取ります。フタをして弱めの中火で20分煮ます。
- いったん火を止めて3分待ちます。ルウを割り入れ、おたまの上でゆっくり溶かしながら混ぜます。
- 弱火にかけ、混ぜながら10分煮ます。
- 皿にごはんを盛り、カレーをかけて完成です。