🍳 きょうの一皿
レンジで鶏むねの塩レモン蒸し
🇯🇵 日本・主菜 約15分 かんたん
砂糖をひとつまみ揉み込むだけで、鶏むねがしっとり。レンジ任せで失敗しません。
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材料
- 鶏むね肉 約300g
- 塩 0.5小さじ
- 砂糖 0.5小さじ
- 酒 1大さじ
- レモン 0.5個
- オリーブオイル 1大さじ
- 黒こしょう 少々
- 小ねぎ 少々
作り方
- 鶏むね肉の厚い部分に包丁を寝かせて入れ、開いて厚みを均一にします。全体をフォークで20か所ほど刺します。
- 塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・酒大さじ1をすり込み、5分置きます。
- 耐熱皿に置いてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。
- 裏返してラップをし直し、600Wでさらに2分加熱します。
- ラップをしたまま5分置きます。余熱でゆっくり中心まで火が通ります。
- そぎ切りにして皿に並べ、皿にたまった肉汁・オリーブオイル大さじ1・レモン汁をかけ、黒こしょうと小ねぎを散らします。