🍳 きょうの一皿
ほうれん草のおひたし
🇯🇵 日本・副菜 約10分 かんたん
ゆで時間はたった1分。冷水にとるかどうかで、色も食感も変わります。
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材料
- ほうれん草 約200g
- かつお節 ひとつまみ
- 醤油 2小さじ
- 水 2大さじ
- 和風だしの素 0.25小さじ
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かします。同時にボウルに冷水を用意しておきます。
- ほうれん草の根元を持ち、茎の部分だけを30秒お湯につけます。そのあと全体を沈めてさらに30秒。
- すぐに冷水にとって完全に冷やします。
- 根元を揃えて両手でぎゅっと絞り、4cm幅に切ります。もう一度軽く絞ります。
- ボウルで醤油小さじ2・水大さじ2・和風だしの素を混ぜ、ほうれん草を和えます。器に盛ってかつお節をのせます。