🍳 きょうの一皿
ふわとろオムライス
🇯🇵 日本・主食 約25分 すこし手間
包まなくていい「のせるだけ」方式。半熟卵をのせて切り開く、失敗しないやり方です。
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材料
- 温かいごはん 400g
- 鶏もも肉 100g
- 玉ねぎ 0.25個
- 卵 3個ずつ2回に分けて
- 牛乳 2大さじ
- バター 20g
- ケチャップ 4大さじ
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 鶏もも肉は1.5cm角、玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンにバター10gを溶かし、鶏肉と玉ねぎを中火で3分炒めます。ケチャップ大さじ4を加えて1分炒め、酸味を飛ばしてからごはんを加えて2分炒め合わせます。
- チキンライスを2皿に分け、ラップで包んで形を整えてから皿に置きます。塩・こしょうで味を調えます。
- ボウルに卵3個と牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れ、白身を切るようによく混ぜます（1人分ずつ作ります）。
- 小さめのフライパンにバター5gを溶かし、弱めの中火に。卵液を一気に流し入れ、菜箸で大きく10回ほどかき混ぜます。
- 火を止め、フライパンを傾けて卵をライスの上に滑らせるようにのせます。
- お好みでナイフを入れて卵を開き、ケチャップをかけて完成です。