🍳 きょうの一皿
ふわとろ親子丼
🇯🇵 日本・主食 約20分 かんたん
卵を2回に分けて入れるだけで、お店のようなふわとろに。フライパンひとつ、20分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）
材料
- 鶏もも肉 200g
- 玉ねぎ 0.5個
- 卵 3個
- 温かいごはん 400g
- 三つ葉 少々
- 水 150ml
- めんつゆ（3倍濃縮） 3大さじ
作り方
- 玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は2〜3cmの一口大に切ります。
- ボウルに卵3個を割り入れ、菜箸で白身を切るように4〜5回だけ混ぜます。混ぜすぎないのがコツ。
- フライパンに水150mlとめんつゆ大さじ3を入れ、玉ねぎを広げて中火にかけます。
- 鶏肉を重ならないように並べ、フタをして中火で5分。途中で一度だけ裏返します。
- 溶き卵の3分の2を「の」の字を描くように回し入れ、フタをして弱火で1分。
- 残りの卵を回し入れたら火を止め、フタをして30秒待ちます。余熱で仕上げます。
- 丼に温かいごはんを盛り、フライパンから滑らせるようにのせます。三つ葉を散らして完成。