🍳 きょうの一皿
豚のしょうが焼き
🇯🇵 日本・主菜 約15分 かんたん
小麦粉をひとふりするだけで、たれが肉に吸いつく。15分で満足の一皿。
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材料
- 豚ロース薄切り肉 250g
- 玉ねぎ 0.5個
- キャベツ 2〜3枚（せん切り）
- 小麦粉 1大さじ
- サラダ油 2小さじ
- しょうが（すりおろし） 2小さじ
- 醤油 2大さじ
- みりん 2大さじ
- 酒 1大さじ
- 砂糖 1小さじ
作り方
- 器にしょうが小さじ2・醤油大さじ2・みりん大さじ2・酒大さじ1・砂糖小さじ1を入れて混ぜます。
- 玉ねぎは薄切り、キャベツはせん切りにして皿に敷いておきます。豚肉は広げて、小麦粉を茶こしで薄くふります。
- フライパンに油をひいて中火。玉ねぎをしんなりするまで2分炒めて、いったん端に寄せます。
- 豚肉を重ならないように広げて入れ、片面1分ずつ焼きます。
- たれを回し入れ、強めの中火で1分半。フライパンをゆすりながら全体に絡めます。
- キャベツを敷いた皿に肉と玉ねぎを盛り、フライパンに残ったたれをかけます。