🍳 きょうの一皿
トマトと卵のふんわり炒め
🇯🇵 日本・主菜 約10分 かんたん
卵を先に半熟で取り出す。これだけで、卵がふんわりのまま最後まで残ります。
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材料
- トマト 2個
- 卵 3個
- 長ねぎ 少々
- ごま油 卵用
- ごま油 炒め用
- 塩 0.33小さじ
- 砂糖 1小さじ
- 鶏がらスープの素 0.5小さじ
- こしょう 少々
作り方
- トマトはヘタを取ってくし形の6等分に。卵は塩ひとつまみを加えて溶いておきます。
- フライパンにごま油大さじ1を入れて強火でよく熱し、溶き卵を一気に流し入れます。大きく3〜4回混ぜて、半熟のうちに皿に取り出します。
- 同じフライパンにごま油小さじ1を足し、中火でトマトを2分炒めます。
- 塩小さじ1/3・砂糖小さじ1・鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて混ぜます。
- 卵を戻し入れ、強火で30秒だけ大きく混ぜ合わせます。
- 器に盛り、こしょうと長ねぎを散らします。