Smoky Lentil Chili with Squash
🇬🇧イギリスのベジタリアン料理。全12工程・目安240分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個
- リーキ（西洋ねぎ） 1 （刻む）
- にんにく 3かけ
- クミン 小さじ4 （粉）
- コリアンダー（パクチー） 小さじ2 （粉）
- スモークパプリカ 小さじ1
- シナモン 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1
- ココアパウダー 小さじ1
- ドライオレガノ 小さじ1/2
- ダイストマト缶 1缶
- 水 3カップ
- にんじん 3 （刻む）
- ブラウンレンズ豆 1と1/2カップ
- 粗塩 小さじ1
- かぼちゃ 小1個
- カシューナッツ 1カップ
- りんご酢 小さじ1
作り方
- 薄切りにし、油を回しかけ、粗塩をふりかける。
- かぼちゃをローストする。そのまま置き、角切りに刻む。
- すすぎ、水にフタをする。煮立たせ、裏返し、そのまま置く。水気を切り、取り分けておく。
- 熱する。玉ねぎ・リーキ（西洋ねぎ）を加え、炒める。
- にんにく・クミン・コリアンダー（パクチー）を加える。シナモン・ココアパウダーを加える。
- つぎに、水・にんじんを加える。野菜をそのまま置く。
- 鍋に表面を確認する。
- かぼちゃを加える。そのまま置く。
- 玉ねぎを盛りつける。カシューナッツ・粗塩をすり混ぜる。
- 水を温め、カシューナッツを使う。または、水を使い、カシューナッツをそのまま置く。
- 水気を切り、加える。水をゆっくりピューレにする。加える。
- 粗塩を加える。