Chicken Handi
🇮🇳インドの鶏肉料理。全9工程・目安42分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 鶏肉 1.2kg
- 玉ねぎ 5個（薄く薄切り）
- トマト 2 （細かく刻む）
- にんにく 8かけ （刻む）
- しょうがペースト 大さじ1
- サラダ油 1/4カップ
- クミンシード 小さじ2
- コリアンダーシード 小さじ3
- ターメリック（粉） 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 青唐辛子 2本
- ヨーグルト 1カップ
- 生クリーム 3/4カップ
- フェヌグリーク 小さじ3 乾燥
- ガラムマサラ 小さじ1
- 塩 お好みで
作り方
- 鶏肉を取り出し、油を熱する。玉ねぎを加え、炒める。皿に取り出し、取り分けておく。
- にんにくを加え、炒める。トマトを加え、加熱する。取り出す。
- 鍋に玉ねぎを戻し、混ぜる。しょうがペーストを加え、よく炒める。
- クミンシード・コリアンダーシード・青唐辛子を加える。混ぜる。
- スパイスをよく炒める。
- 中華鍋に鶏肉を加え、塩に下味をつけ、鶏肉を加熱する。取り出す。ゆっくり熱する。
- ヨーグルトを加える。コリアンダーシードをふりかけ、フェヌグリークを加える。よく混ぜる。
- 最後に、生クリームをよく加える。
- ガラムマサラをふりかけ、鶏肉を盛りつける。