Chicken Alfredo Primavera
🇮🇹イタリアの鶏肉料理。全10工程・目安52分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- バター 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ3
- 鶏肉 5骨なし
- 塩 小さじ1
- かぼちゃ 1個（角切り）
- ブロッコリー 1個 （刻む）
- マッシュルーム 約225g （薄切り）
- こしょう 1赤
- 玉ねぎ 1 （刻む）
- にんにく 3かけ
- レッドペッパーフレーク 小さじ1/2
- 白ワイン 1/2カップ
- 牛乳 1/2カップ
- 生クリーム（高脂肪） 1/2カップ
- パルメザンチーズ 1カップ （すりおろす）
- ファルファッレ 約455g
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- パセリ （刻む）
作り方
- フライパンにバター・オリーブオイルを熱する。鶏肉・塩・こしょうに下味をつける。
- フライパンに鶏肉を加え、加熱する。水を温める。
- 塩に下味をつける。パスタを加える。加熱する。
- パスタを取り置く。鶏肉を取り出し、移し、残りにそのまま置く。
- フライパンにバター・オリーブオイル・鶏肉を裏返す。
- フライパンににんにく・レッドペッパーフレークを加え、バター・塩を混ぜる。
- 野菜を加熱する。フライパンににんにく・塩・こしょうを加え、加熱する。
- 白ワインをうま味をこそげ取る。半量を続ける。牛乳・生クリーム（高脂肪）を混ぜる。
- 混ぜたものを温め、そのまま置き、煮つめる。火を止め、パルメザンチーズを加える。
- 塩・こしょうに下味をつける。パルメザンチーズ・パセリを飾る。