Lamb Rogan josh
🇮🇳インドのラム肉料理。全3工程・目安53分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 玉ねぎ 2 （4等分）
- ひまわり油 大さじ4
- にんにく 4かけ
- しょうが 親指くらい （皮をむく） （ごく細かくすりおろす）
- ペースト 大さじ2
- パプリカパウダー 小さじ2
- シナモンスティック 1本
- カルダモン 6個（たたいて割る）
- クローブ 4粒
- ローリエ 2枚
- トマトピューレ 大さじ1
- ラム肉 1kg （角切り）
- ギリシャヨーグルト 150ml
- コリアンダー（パクチー） 飾り用 （刻む）
作り方
- フードプロセッサーに玉ねぎを入れ、細かく撹拌する。油を熱し、玉ねぎをフタで炒める。にんにく・しょうがを加え、炒める。
- フライパンにカレーを移す。よく混ぜ、肉を加える。混ぜたものに混ぜ、裏返し、加える。
- フタをし、肉をやさしく弱火で煮る。コリアンダー（パクチー）を盛りつける。