Recheado Masala Fish
🇮🇳インドの魚介料理。全13工程・目安98分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- さば 4枚
- 赤唐辛子 18乾燥
- しょうが 2.5cm角角角
- にんにく 8かけ
- こしょう 小さじ1.5
- クミン 小さじ1
- ターメリック 小さじ1/2
- シナモンスティック 適量
- クローブ 4粒
- カルダモン 2粒
- 砂糖 大さじ1
- タマリンド 2marble くらい
- 酢 大さじ2.5
- 油 揚げ油用
作り方
- しょうが・にんにく・油・酢を浸す。砂糖を加える。ターメリックを加える。
- 全部を合わせ、漬け込む。
- 混ぜたものをすりつぶし、表面をならす。酢を加える。
- 魚をすすぐ。
- 中央にペーストを詰める。魚をまぶす。漬け込む。
- フライパンに油・さばを置く。
- 側面を炒める。
- さばを盛りつける。
- ペーストを確認する。
- 使う。
- 酢を使う。
- ペーストに使う。
- つくる