Beef Brisket Pot Roast
🇺🇸アメリカの牛肉料理。全16工程・目安240分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛バラ肉 4-約2270g
- 塩 少々
- 玉ねぎ 3個
- にんにく 5かけ
- タイム 1枝
- ローズマリー 1枝
- ローリエ 4枚
- ビーフスープ 2カップ
- にんじん 大3個
- マスタード 大さじ1
- じゃがいも 4個（つぶす）
作り方
- 脂を用意する。切り、捨てる。
- 脂に切り込みを入れる。薄切りにする。くり返す。
- そのまま置く。
- 玉ねぎをさっと強火で焼きつける。
- 水気をふき取り、鍋に置き、置く。脂を軽く加熱する。裏返す。強火で焼きつける。
- 裏返し、加熱する。
- 玉ねぎ・にんにくを炒め、取り出し、取り分けておく。油を加える。
- 玉ねぎを加える。塩・玉ねぎをふりかける。玉ねぎを軽く炒める。にんにくを混ぜ、加熱する。
- 鍋に戻し、ハーブを加え、ふつふつする程度まで温め、フタをし、オーブンを予熱する。ローリエ・ローズマリー・タイムを使う。
- ビーフスープを加える。煮立たせる。
- フタをし、置き、加熱する。ていねいに裏返す。
- にんじんを加え、続け、加える。フタをし、加熱する。
- アルミホイルで取り出し、取り出し、取り出す。アルミホイルでフタをする。ハーブを捨てる。
- ソースを作る。玉ねぎを盛りつける。盛りつける。
- ソースを作り、にんじん・玉ねぎを取り出し、取り分けておき、アルミホイルでフタをする。鍋に材料を注ぐ。混ぜたものにマスタードを加える。入れ、そのままにする。
- 肉を薄切りにする。薄切りにする。