Katsu Chicken curry
🇯🇵日本の鶏肉料理。全7工程・目安70分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 鶏むね肉 4pounded 1cm角角ness
- 薄力粉 大さじ2
- 卵 1 （溶く）
- パン粉 100g fine
- サラダ油 230ml frying
- ひまわり油 大さじ2
- 玉ねぎ 2 （薄切り）
- にんにく 5 （刻む） かけ
- にんじん 2 （薄切り）
- 薄力粉 大さじ2
- カレー粉 小さじ4
- 鶏がらスープ 600ml
- はちみつ 小さじ2
- 醤油 小さじ4
- ローリエ 1枚
- ガラムマサラ 小さじ1
作り方
- 加熱する。
- 鍋に油を熱し、にんにくを加え、加熱する。にんじんを混ぜ、加熱する。
- カレー粉を加え、加熱する。だしに少しずつ混ぜ、はちみつ・醤油・ローリエを加える。煮立たせる。
- 裏返し、ソースを弱火で煮る。ガラムマサラを混ぜる。カレーを注ぎ、鍋に戻し、そのままにする。
- 鶏むね肉に下味をつける。卵・パン粉を置き、並べる。粉に鶏むね肉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。
- フライパンに油を熱する。油に鶏肉を置き、加熱する。キッチンペーパーに余分な分を置く。
- 鶏肉にカレーを注ぎ、ごはんを盛りつける。