Braised Beef Chilli
🇲🇽メキシコの牛肉料理。全5工程・目安132分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛肉 1kg
- 玉ねぎ 3個
- にんにく 4かけ
- オリーブオイル 少々
- チョリソー 300g
- クミン 小さじ2
- オールスパイス 小さじ2
- クローブ 小さじ1
- シナモンスティック 大1個
- ローリエ 3枚
- オレガノ 小さじ2 乾燥
- 唐辛子 2ancho
- バルサミコ酢 大さじ3
- プラムトマト 400g 2つ
- ケチャップ 大さじ2
- ダークブラウン砂糖 大さじ2
- 豆 400g 缶 2つ
作り方
- オーブンを予熱する。
- 肉を取り出す。フードプロセッサーに玉ねぎ・にんにくを細かく撹拌する。キャセロール鍋にオリーブオイルを熱し、全部に肉を強火で焼きつける。
- 置き、チョリソーを加える。取り出し、にんにくを加え、チョリソーを加熱する。塩・こしょうで味をととのえ、トマトを加える。
- 鍋に全部を入れ、温め、加熱する。
- 肉を確認し、加える。さっと加熱する。