Lamb Tagine
🇲🇦モロッコのラム肉料理。全4工程・目安103分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（細かく薄切り）
- にんじん 2 （刻む）
- ラムもも肉 500g
- にんにく 2かけ （みじん切り）
- クミン 小さじ1/2
- しょうが 小さじ1/2
- サフラン 小さじ1/4
- シナモン 小さじ1
- はちみつ 大さじ1
- あんず 100g
- 野菜ブイヨン 1個
- バターナッツかぼちゃ 中1個 （刻む）
- クスクス （蒸す）
- パセリ （刻む）
作り方
- オリーブオイルを熱し、玉ねぎを加える。加熱する。
- ラム肉を加え、全部に焼き色をつける。にんにくを混ぜ、加熱する。
- はちみつ・あんずを加え、スープの素にくずし、水を粗く注ぐ。混ぜ、煮立たせる。裏返し、フタを入れ、加熱する。
- フタを取り出し、加熱し、混ぜる。ラム肉を加熱する。クスクスを盛りつけ、パセリをふりかける。