Pork Cassoulet
🇫🇷フランスの豚肉料理。全5工程・目安58分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ガチョウの脂 大さじ4
- 豚肉 350g
- 玉ねぎ 大1個
- にんにく 10かけ
- にんじん 1個（薄く薄切り）
- シード 小さじ1
- 赤ワインビネガー 大さじ2
- 野菜スープ 600ml
- トマトピューレ 大さじ1
- ローズマリー 2本
- パセリ ひとつかみ
- 豆 400g
- パン粉 大さじ2
- 油 回しかけるぶん
- パン 仕上げ用
- ブロッコリー 仕上げ用
作り方
- 熱する。フタを入れる。脂を加え、ふちを均一に加熱する。
- 煮つめ、玉ねぎ・にんにく・シードを加え、野菜をやさしく加熱する。
- 赤ワインビネガーを注ぐ。ローズマリー・パセリを加える。煮立たせ、弱火で煮、下味をつけ、フタでフタをし、オーブンにフタを入れる。
- ときどき混ぜ、加える。
- 取り出し、熱する。パン粉を散らし、表面に油を回しかけ、オーブンにパン粉を戻す。パンを盛りつける。