Spinach & Ricotta Cannelloni
🇮🇹イタリアのベジタリアン料理。全7工程・目安54分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 8かけ （刻む）
- グラニュー糖（細目） 大さじ3
- 赤ワインビネガー 大さじ2
- カットトマト缶 3 400g 缶
- バジルの葉 束
- マスカルポーネ 2パック
- 牛乳 大さじ3
- パルメザンチーズ 85g
- モッツァレラ 2 （薄切り）
- ほうれん草 1kg
- パルメザンチーズ 100g
- リコッタ 3パック
- ナツメグ ひとつまみ
- カンネッリーニ豆 400g
作り方
- はじめに、ソースを作る。フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。砂糖を加え、弱火で煮る。
- 加え、ソースを取り分ける。取り分けておく。マスカルポーネ・牛乳を作り、下味をつけ、取り分けておく。
- ざるにほうれん草を入れ、水を注ぐ。余分な分を冷ます。
- ほうれん草を粗く刻み、ボウルにパルメザンチーズ・リコッタを混ぜる。ナツメグによく下味をつける。
- 熱する。具（フィリング）を絞る。表面にソースを並べ、マスカルポーネをスプーンでのせる。
- パルメザンチーズ・モッツァレラをのせる。冷凍し、冷凍する。オーブンで焼く。
- 取り出し、そのまま置く。