Pumpkin Pie
🇺🇸アメリカのデザート料理。全8工程・目安110分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- かぼちゃ 750g
- タルト生地 350g
- 薄力粉 ふる用
- グラニュー糖（細目） 140g
- 塩 小さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1/2
- シナモン 小さじ1
- 卵 2 （溶く）
- バター 25g
- 牛乳 175g
- 粉砂糖 大さじ1
作り方
- 鍋にかぼちゃを置き、水にフタをし、煮立たせる。フタでフタをし、弱火で煮る。かぼちゃの水気を切り、そのまま置く。
- 熱する。生地を軽くのばし、使う。冷蔵庫で冷やす。
- 生地をクッキングシートで敷き、オーブンで焼く。取り出し、土台の生地を加熱する。
- 取り出し、そのまま置く。
- 塩・ナツメグ・シナモンを合わせる。
- 卵・バター・牛乳を混ぜ、かぼちゃを加え、混ぜる。殻を注ぎ、加熱し、煮つめる。
- 具（フィリング）をさっと続ける。
- そのまま冷まし、パイを取り出す。シナモン・粉砂糖を混ぜ、パイに粉をふる。盛りつける。