Mushroom & Chestnut Rotolo
🇬🇧イギリスのベジタリアン料理。全10工程・目安63分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- マッシュルーム 30g
- 栗 240g
- エシャロット 3個
- にんにく 3かけ
- ローズマリー 3枝
- きのこ 500g
- 醤油 大さじ2
- 白ワイン 125ml
- ラザニアシート 350g
- パン粉 大さじ4
- セージ 1/2ひとつかみ
- 油 仕上げ用
作り方
- マッシュルームを浸し、取り分けておく。栗を撹拌する。粗く刻む。
- フライパンに油を熱する。塩を炒め、にんにく・栗・ローズマリーを加え、炒める。
- きのこを加える。加熱する。水気を切り、マッシュルームを粗く刻み、醤油を加え、炒める。
- 煮汁を泡立てる。下味をつけ、フライパンに半量を加え、ソースを加熱する。取り出し、ローズマリーを捨て、混ぜたものを置く。
- 熱する。水を温める。ラザニアシートを落とし入れる。
- ていねいに分け、ふきんに移す。底にソースを広げ、のばす。
- 半量に切り、パイに切る。
- 表面に残りを注ぎ、パスタを串でオーブンで焼く。
- ボウルにパン粉・セージを入れ、全部を和える。セージを散らし、表面をオーブンで焼く。
- パスタを置き、油を回しかける。