Matar Paneer
🇮🇳インドのベジタリアン料理。全6工程・目安23分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ひまわり油 大さじ1
- パニール（インドのチーズ） 225g
- しょうが 2かけ
- クミン 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- コリアンダー（パクチー） 小さじ1
- 青唐辛子 1本
- トマト 大4個
- グリーンピース 150g
- ガラムマサラ 小さじ1
- コリアンダー（パクチー） 小 束
- ナン 仕上げ用
作り方
- フライパンに油を熱する。パニール（インドのチーズ）を加え、裏返す。
- ふちを炒め、裏返し、パニール（インドのチーズ）に焼き色をつける。
- パニール（インドのチーズ）を取り出し、キッチンペーパーに水気を切る。フライパンにしょうが・クミン・ターメリック・コリアンダー（パクチー）を入れ、全部を炒める。
- トマトを加え、全部を弱火で煮る。
- 水を加える。よく下味をつける。グリーンピースを加え、弱火で煮、パニール（インドのチーズ）を混ぜ、ガラムマサラをふりかける。
- 取り分け、コリアンダー（パクチー）をのせ、ナンを盛りつける。