Chickpea Fajitas
🇲🇽メキシコのベジタリアン料理。全4工程・目安30分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ひよこ豆 400g
- オリーブオイル 大さじ1
- パプリカパウダー ひとつまみ
- トマト 小2個 切る chunks
- 赤玉ねぎ 1個（細かく薄切り）
- 赤ワインビネガー 小さじ2
- アボカド 1個
- ライム 1個ぶんの果汁
- ライム （刻む）
- サワークリーム 100g
- ハリッサ 小さじ2
- コーントルティーヤ 4枚
- コリアンダー（パクチー） 仕上げ用
作り方
- 熱し、アルミホイルで敷く。ひよこ豆の水気を切り、水気をふき取り、移す。パプリカパウダーを加え、和え、ローストする。
- ボウルにトマトを入れ、取り分けておく。アボカドを入れ、大きめに切ったものをフォークでつぶす。ライムを混ぜ、よく下味をつける。生クリームを混ぜ、取り分けておく。
- 熱する。加える。
- トルティーヤに全部を入れ、ひよこ豆・コリアンダー（パクチー）をのせる。ライムを盛りつける。