Beef Dumpling Stew
🇬🇧イギリスの牛肉料理。全11工程・目安240分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- オリーブオイル 大さじ2
- バター 25g
- 牛肉 750g
- 薄力粉 大さじ2
- にんにく 2かけ （みじん切り）
- 玉ねぎ 175g
- セロリ 150g
- にんじん 150g
- リーキ（西洋ねぎ） 2 （刻む）
- スウェード（かぶ） 200g
- 赤ワイン 150ml
- ビーフスープ 500g
- ローリエ 2枚
- タイム 大さじ3
- パセリ 大さじ3 （刻む）
- 薄力粉 125g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ケンネ脂 60g
- 水 少々
作り方
- オーブンを予熱する。
- 牛肉を煮込み、バターを熱し、全部に牛肉を炒める。
- 粉にふりかけ、加熱する。
- にんにくを加え、炒める。
- だしを混ぜ、ソースを加え、味見する。塩に下味をつける。
- フタでフタをし、オーブンに移し、肉を加熱する。
- ボウルにベーキングパウダーをふるう。
- ケンネ脂・水を加える。
- だんごに生地をのばす。
- フタを取り出し、表面にだんごを置く。フタをし、オーブンに戻し、加熱する。のせ、フタを置く。
- 置き、煮込みをのせる。パセリをふりかける。