Beef and Mustard Pie
🇬🇧イギリスの牛肉料理。全13工程・目安186分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛肉 1kg
- 薄力粉 大さじ2
- 菜種油 大さじ2
- 赤ワイン 200ml
- ビーフスープ 400ml
- 玉ねぎ 1個（細かく薄切り）
- にんじん 2 （刻む）
- タイム 3枝
- マスタード 大さじ2
- 卵黄 2平飼い
- パイシート 400g
- さやいんげん 300g
- バター 25g
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
作り方
- オーブンを予熱する。
- ボウルに牛肉・塩・こしょうを和える。
- 熱し、菜種油・牛肉をさっと加える。
- 炒め、取り出し、取り分けておく。残りも同様にくり返す。
- フライパンに牛肉を戻し、加え、煮汁を加熱し、玉ねぎ・にんじん・タイム・マスタードを加え、塩・こしょうによく下味をつける。
- フタでフタをし、オーブンに置く。
- 取り出し、調味料を確認し、取り分けておく。タイムを取り出す。
- 牛肉を冷まし、オーブンを予熱する。
- パイに牛肉を移し、卵黄を塗り、表面に生地を並べる。表面を塗る。
- 生地をさっと切りそろえ、オーブンに置き、オーブンで焼く。
- 水を温め、加え、さっと加熱する。
- 水気を切り、バターを和え、こしょうに下味をつける。
- さやいんげんを置く。