Steak and Kidney Pie
🇬🇧イギリスの牛肉料理。全10工程・目安58分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- パイシート 300g
- 卵白 （溶く）
- 卵黄 （溶く）
- サラダ油 大さじ2
- 牛肉 70ml
- ラムの腎臓 200g
- 玉ねぎ 2 （刻む）
- 薄力粉 30g
- ビーフスープ 85ml
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
- ウスターソース 少々
作り方
- オーブンを予熱する。
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉に焼き色をつける。取り分けておき、側面に焼き色をつける。玉ねぎを加え、加熱する。
- フライパンに牛肉を戻し、粉をふりかけ、玉ねぎをまぶす。
- フライパンにだしを加え、よく混ぜ、煮立たせる。
- 裏返し、フタを弱火で煮る。だしを加える。
- 火から下ろす。塩・こしょう・ウスターソースを加え、完全にそのまま置く。パイに肉を置く。
- 生地をのばす。
- 表面にパイを置く。ふちを指で切りそろえる。
- 表面を塗り、オーブンで焼く。
- 野菜を盛りつける。