Kedgeree
🇬🇧イギリスの魚介料理。全5工程・目安40分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- スモークハドック（白身魚） 300g
- ローリエ 2枚
- 牛乳 300ml
- 卵 4個
- パセリ ひとつかみ
- コリアンダー（パクチー） ひとつかみ
- サラダ油 大さじ2
- 玉ねぎ 1 （刻む）
- コリアンダー（パクチー） 小さじ1
- カレー粉 小さじ2
- 米 300g
作り方
- 油を熱し、玉ねぎを加え、やさしく炒める。スパイスを加え、塩に下味をつけ、混ぜたものを続ける。
- 米を加え、よく混ぜる。水を加え、混ぜ、煮立たせる。煮つめ、フタをする。取り出し、置く。
- フライパンにローリエを入れ、牛乳にフタをし、静かに煮る。取り出し、皮の皮をむく。
- フライパンに卵を置き、水にフタをし、煮立たせ、煮つめる。水に置き、皮をむき、卵を4等分に切る。
- フライパンに卵・パセリ・コリアンダー（パクチー）・米をやさしく混ぜる。熱いうちに盛りつける。