Chocolate Souffle
🇫🇷フランスのデザート料理。全5工程・目安20分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 生クリーム（低脂肪） 142ml
- グラニュー糖（細目） 25g
- ダークチョコレート 100g
- バター 25g
- バター 回しかけるぶん
- グラニュー糖（細目） 50g
- ダークチョコレート 175g
- 生クリーム（高脂肪） 大さじ2
- 卵黄 4個
- 卵白 5個
- 生クリーム（高脂肪） 大さじ2
- 粉砂糖 仕上げ用
作り方
- 熱し、表面に置く。生クリームを熱する。火から下ろし、バターを混ぜ、そのままにする。
- バターを塗り、グラニュー糖（細目）をふりかけ、余分な分を移す。溶かし、ボウルに水をすり混ぜ、冷まし、卵黄を混ぜる。
- 卵白を泡立て、砂糖を加える。混ぜ、残りにやさしくさっくり混ぜる。
- ふちを詰める。裏返し、天板に置き、オーブンで焼く。作る。
- 粉砂糖に粉をふり、すくい、ソースを注ぐ。盛りつける。