Flamiche
🇫🇷フランスのベジタリアン料理。全8工程・目安117分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- バター 75g
- リーキ（西洋ねぎ） 1kg
- 塩 小さじ1/2
- クレームフレーシュ 300ml
- 卵 1個
- 卵黄 3個
- ナツメグ 小さじ1/4
- 薄力粉 225g
- 塩 小さじ1/2
- バター 60g
- ラード 60g
- チェダーチーズ 50g
- 水 大さじ2
作り方
- ボウルに塩をふるい、バター・ラードを加え、混ぜたものを撹拌する。
- ボウルに混ぜたものを移し、チーズに水を混ぜる。表面を軽く移し、こねる。
- 薄くのばし、敷く。冷蔵庫で冷やす。
- 鍋にバターを溶かし、リーキ（西洋ねぎ）・塩を加える。フタをし、加熱する。フタを外し、煮汁を加熱する。皿にスプーンでのせ、そのまま冷ます。
- オーブンを予熱する。生地をクッキングシートで敷く。
- ごはんを取り出し、オーブンに土台の生地を軽く戻す。取り出し、取り分けておく。煮つめる。
- ボウルに卵・卵黄・ナツメグを入れる。軽く溶きほぐし、下味をつける。リーキ（西洋ねぎ）を混ぜる。混ぜたものをスプーンでのせ、軽くオーブンで焼く。
- 取り出し、置く。取り出し、盛りつける。