Pear Tarte Tatin
🇫🇷フランスのデザート料理。全8工程・目安70分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 洋なし 8個
- グラニュー糖（細目） 100g
- バター 100g
- 八角 2粒
- カルダモン 3さや
- シナモン 大1個
- ブランデー 大さじ2
- パイシート 500g
作り方
- 洋なしの芯を取り、皮をむき、半分に切る。
- バター・八角・カルダモン・シナモンを移し、置く。ゆすり、ソースを混ぜる。
- フライパンに洋なしを並べ、ソースに完全に加熱する。あめ色にする。そのまま置き、置く。
- 熱する。生地をのばす。切り、ふちを押さえる。
- フライパンに並べ、洋なしを切る。表面にシナモン・カルダモンを休ませる。
- 生地に穴をあけ、オーブンで焼く。
- 注ぐ。煮つめ、生地をオーブンで焼く。
- 置く。