Montreal Smoked Meat
🇨🇦カナダの牛肉料理。全6工程・目安240分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛バラ肉 1個
- 塩 大さじ3
- 黒こしょう 大さじ3
- コリアンダー（パクチー） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ローリエ 小さじ1
- クローブ 小さじ1
- 黒こしょう 大さじ3
- コリアンダー（パクチー） 大さじ1
- パプリカパウダー 大さじ1
- にんにく 大さじ1
- 玉ねぎ 大さじ1
- ディル 大さじ1
- イングリッシュマスタード 小さじ1
- セロリソルト 大さじ1
- レッドペッパーフレーク 小さじ1
作り方
- ボウルに塩・黒こしょう・コリアンダー（パクチー）・砂糖を作る。まぶし、置く。置く。
- 取り出し、水を洗う。置き、詰め、そのまま置く。取り出し、キッチンペーパーの水気をふき取る。
- 作り、ボウルに黒こしょう・コリアンダー（パクチー）・パプリカパウダー・にんにくを混ぜる。まぶす。
- 大きめに切ったものをグリルで焼く。脂を置く。
- 移す。置き、水を詰める。温め、煮つめ、アルミホイルにフタをし、肉を蒸す。
- 移し、そのまま置く。薄切りにし、盛りつける。