Steak Diane
🇫🇷フランスの牛肉料理。全6工程・目安38分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- キャノーラ油 大さじ2
- 牛ヒレ肉 4枚
- ビーフスープ 1と1/2カップ
- バター 大さじ2
- にんにく 2かけ （みじん切り）
- エシャロット 中1個 （細かく角切り）
- マッシュルーム 約115g
- ブランデー 1/4カップ
- 生クリーム（高脂肪） 1/4カップ
- ディジョンマスタード 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- ソース 少々
- パセリ 大さじ1 （みじん切り）
- あさつき 大さじ1 （みじん切り）
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
作り方
- 油を熱する。塩・こしょうに下味をつけ、フライパンに加え、側面を加熱する。
- 皿に移し、取り分けておく。戻し、だしを加え、加熱する。
- ボウルに注ぎ、取り分けておく。戻し、バターを加え、にんにくを加え、加熱する。
- マッシュルームを加え、煮汁を加熱する。
- 加え、加熱する。だしを混ぜ、ソースをすり混ぜ、フライパンに戻し、ソースに加熱する。
- 移し、ソースにパセリ・あさつきを混ぜ、ソースを注ぐ。