Jerk chicken with rice & peas
🇯🇲ジャマイカの鶏肉料理。全10工程・目安175分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 鶏もも肉 12枚
- ライム 1/2個
- 万能ねぎ 1束
- しょうが 大さじ1 （刻む）
- にんにく 3かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤唐辛子 3 （刻む）
- タイム 小さじ1/2
- ライム 1個ぶんの果汁
- 醤油 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- ブラウンシュガー 大さじ3
- オールスパイス 大さじ1
- バスマティライス 200g
- ココナッツミルク 400g
- 万能ねぎ 1束
- タイム 2枝
- にんにく 2かけ （刻む）
- オールスパイス 大さじ1
- 赤いんげん豆 800g
作り方
- 漬けだれを作り、フードプロセッサーにすべての材料を合わせ、撹拌する。撹拌し、混ぜたものをさっとそのままにする。
- 水を撹拌する。
- 混ぜたものを味見する。
- 鶏もも肉を作り、肉に漬けだれを注ぐ。フタをし、置く。
- バーベキューグリルに加熱する。
- バーベキューグリルに加え、鶏肉を加熱する。オーブンに加熱し、熱する。
- ロースト用天板にライムを入れ、加熱する。
- ごはんを用意する。すすぎ、鍋に赤いんげん豆を移す。
- 塩に下味をつけ、水を加え、置く。ゆで、裏返し、フタをし、加熱する。
- ごはんに加え、フタでフタをする。全部を置く。鶏肉にライムを絞り、ごはんを盛りつける。