Red Peas Soup
🇯🇲ジャマイカの牛肉料理。全14工程・目安240分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 赤いんげん豆 2カップ
- にんじん 大1個
- 万能ねぎ 2 （刻む）
- タイム 4枝
- 玉ねぎ 1 （角切り）
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 赤パプリカ 2 （刻む）
- にんにく 4個（つぶす）
- オールスパイス 大さじ1
- 牛肉 約905g
- 水 2L
- じゃがいも 4個
- 薄力粉 1カップ
- 水 1/4カップ
- ココナッツミルク 1カップ
作り方
- 洗い、赤いんげん豆をすすぐ。ボウルに水にフタをする。浸す。
- 浸す。
- 切ったものを切る。洗い、水を置き、煮立たせる。
- 加熱し、水気を切り、水をもう一度くり返す。切ったものを作り、塩を取り出す。
- 鍋に全部を置き、水にフタをし、煮立たせる。
- アクのアクを取り、捨てる。煮つめ、そのまま置く。
- ココナッツミルクをよく加え、続ける。
- 水を混ぜる。残りにそのまま置き、のばす。
- 鍋に加え、よく混ぜ、続ける。
- 鍋に塩を加える。味をみて調整する。
- 土台の生地を加熱し、じゃがいもを加え、加熱し、だんごを加え、加熱する。
- スープをそのままにする。
- つくる
- 冷凍し、熱する。