Salmon Eggs Eggs Benedict
🇺🇸アメリカの朝食料理。全4工程・目安14分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 卵 4個
- 白ワインビネガー 大さじ2
- イングリッシュマフィン 2個
- バター 仕上げ用
- スモークサーモン 8枚
- レモン汁 小さじ2
- 白ワインビネガー 小さじ2
- 卵 3卵黄
- 食塩不使用バター 125g
作り方
- はじめに、ソースを作る。ボウルにレモン汁を入れ、卵を加え、泡立てる。
- フライパンに水を置き、混ぜたものを泡立てる。バターを少しずつ加え、泡立てる。下味をつけ、そのままにする。
- 卵を静かに煮、水を温め、加える。混ぜ、卵をすべらせる。加熱し、穴あきおたまで取り出す。
- バターを軽く香ばしく焼き、切り分けたものを入れる。卵をのせ、スプーンでのせ、飾る。