Leblebi Soup
🇹🇳チュニジアのベジタリアン料理。全5工程・目安72分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 中1個 （細かく角切り）
- ひよこ豆 250g
- 野菜スープ 1.5L
- クミン 小さじ1
- にんにく 5かけ
- 塩 小さじ1/2
- ハリッサ 小さじ1
- こしょう ひとつまみ
- ライム 1/2個
作り方
- 鍋に油を熱する。玉ねぎを加え、加熱する。
- ひよこ豆の水気を切り、鍋に野菜スープを加える。煮立たせ、煮つめ、フタをする。弱火で煮る。
- その間に、クミンを香ばしく焼き、すりつぶす。にんにく・塩を加え、ペーストをたたく。
- スープにペーストを加え、ひよこ豆を弱火で煮る。
- 塩・こしょうで味をととのえ、熱いうちに盛りつける。