Stamppot
🇳🇱オランダの豚肉料理。全8工程・目安50分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- じゃがいも 1.5kg
- ローリエ 2葉のみ
- エシャロット 2個
- バター 大さじ3
- ケール 750g
- ソーセージ 2本
- 牛乳 500ml
- ナツメグ （すりおろす）
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとつまみ
作り方
- 洗い、じゃがいもの皮をむき、切ったものを切る。
- じゃがいもをゆでる。葉を捨てる。
- ケールを切り、水をしっかり洗う。軸を切りそろえ、葉を捨てる。ケールを細くに切る。皮をむき、エシャロットを刻む。
- 溶かす。エシャロット・ケールを炒める。下味をつけ、加熱する。
- 電子レンジに牛乳を温める。
- 水気を切り、じゃがいもをマッシャーでゆする。牛乳・バターを加える。塩・こしょうで味をととのえる。
- ケールを混ぜる。
- 切り分けたものをのせ、熱いうちに盛りつける。盛りつける。