Snert (Dutch Split Pea Soup)
🇳🇱オランダの副菜料理。全7工程・目安108分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 水 2L
- グリーンピース 300g
- 豚肉 100g
- 野菜ブイヨン 1個
- セロリ 2本
- にんじん 2本
- じゃがいも 大1個
- 玉ねぎ 小1個
- リーキ（西洋ねぎ） 小1個
- セロリアック 1カップ
- ソーセージ 約455g
作り方
- つくる
- 水・グリーンピース・豚肉を温める。煮つめ、フタをし、表面に泡をそのまま置く。
- 豚肉を取り出し、骨を取り、肉を薄く薄切りにする。取り分けておく。
- スープにセロリ・にんじん・玉ねぎ・リーキ（西洋ねぎ）を加える。戻し、煮つめ、底に水をそのまま置く。
- 加える。取り出し、薄く薄切りにし、取り分けておく。
- 塩・こしょうで味をととのえる。スープに肉を加える。
- セロリを盛りつける。