Classic Christmas pudding
🇬🇧イギリスのデザート料理。全11工程・目安90分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- アーモンド 50g
- ブラムリーりんご 大2個
- 砂糖漬けの皮 200g
- ナツメグ 1丸ごと
- レーズン 1kg
- 薄力粉 140g
- パン粉 100g
- マスコバド糖 100g
- 卵 大3個
- ブランデー 大さじ2
- バター 250g
作り方
- アーモンドを刻む。皮をむき、芯を取り、刻む。砂糖漬けの皮を刻む。
- フードプロセッサーにアーモンド・ナツメグを刻む。
- ボウルにアーモンド・砂糖漬けの皮・ナツメグ・レーズンを混ぜる。
- ボウルにすりおろし、全部を混ぜる。バターをくり返し、混ぜたものを混ぜる。混ぜる。
- 底にクッキングシートを入れる。フタをし、たこ糸を縛る。余分な分を切りそろえる。
- アルミホイルをそのまま置き、表面にふちを温め、表面にアルミホイルを入れ、温める。
- たこ糸を縛り、作る。縛る。
- トッピングをゆでる。取り出し、そのまま冷ます。クッキングシートを捨てる。置く。
- ブランデー・バターを作り、バターをすり混ぜる。ブランデーを少しずつ加えて混ぜる。ボウルに表面を入れ、入れる。
- バターをそのままにする。
- ゆでる。包みを開き、裏返す。フライパンにブランデーを温め、注ぎ、置く。