Strawberry Rhubarb Pie
🇬🇧イギリスのデザート料理。全16工程・目安50分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 小麦粉 350g
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ2
- バター 1カップ
- 水 1/2カップ
- ルバーブ 450g
- いちご 450g
- コーンスターチ 大さじ3
- 砂糖 150g
- シナモン 小さじ1/4
- レモン汁 小さじ1
- 食塩不使用バター 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 砂糖 ふる用
作り方
- 小麦粉・塩・砂糖を置き、撹拌する。バターを加え、混ぜたものを撹拌する。
- 水をさっと注ぐ。加える。撹拌する。
- だんごに生地を裏返す。半量に取り分け、ラップでフタをし、冷蔵庫で冷やす。バター・小麦粉を冷蔵庫で冷やす。
- 生地を取り出し、表面を軽く置く。生地をのばす。
- 確認し、半量に生地をそのままにし、パイをやさしく移す。
- 小麦粉を塗り、生地を切りそろえる。ラップで冷蔵庫で冷やし、具（フィリング）を作る。
- 生地を取り出し、のばす。細切りに切る。
- クッキングシートに細長く切ったものを置き、ラップでフタをし、置く。
- ボウルにルバーブ・いちごを作る。コーンスターチ・砂糖・シナモンを混ぜる。
- パイを取り出す。底に砂糖をふりかける。砂糖・いちご・ルバーブを加え、やさしく和える。
- 混ぜたものを注ぐ。レモン汁・バターをふりかける。
- 生地を取り出し、表面に半量を置く。
- 生地を使い、帯状に切ったものをやさしくさっくり混ぜる。取り出し、表面に細長く切ったものを置く。
- 細長く切ったものをさっくり混ぜる。表面に帯状に切ったものを並べ、細長く切ったものを続ける。
- ふちを切りそろえる。口を閉じる。
- 牛乳を塗り、砂糖をふりかける。フタをし、置き、置く。