Stuffed Lamb Tomatoes
🇬🇷ギリシャのラム肉料理。全6工程・目安75分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- トマト 大4個
- 砂糖 ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ4
- 玉ねぎ 1 （刻む）
- にんにく 2 （細かく刻む）
- ラム肉 200g
- シナモン 大さじ1
- トマトピューレ 大さじ2 （刻む）
- 米 50g
- 鶏がらスープ 100ml
- ディル 大さじ4
- パセリ（刻み） 大さじ2
- ミント 大さじ1
作り方
- 熱する。トマトを薄切りにし、取り置く。皮をすくう。
- 細かく刻み、肉汁をそのままにする。トマト・砂糖をふりかけ、天板に置く。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加え、やさしく加熱する。ラム肉・シナモンを加え、裏返し、肉を炒める。
- 加え、米の果汁を絞る。下味をつける。煮立たせ、煮汁を弱火で煮る。
- 取り分けておき、ハーブに混ぜる。
- トマトを詰め、のせ、オリーブオイルを回しかけ、水をふりかけ、オーブンで焼く。サラダを盛りつける。