Pierogi (Polish Dumplings)
🇵🇱ポーランドの副菜料理。全6工程・目安30分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- バター 大さじ2
- 刻んだ玉ねぎ 1/3カップ
- ザワークラウト 1と1/2カップ
- バター 大さじ3
- 刻んだ玉ねぎ 1/2カップ
- じゃがいも 2カップ
- 卵 3個
- サワークリーム 1パック
- 小麦粉 3カップ
- 塩 小さじ1/4
- ベーキングパウダー 大さじ1
作り方
- ザワークラウトを用意し、フライパンにバターを溶かす。玉ねぎに混ぜ、加熱する。ザワークラウトを加え、加熱する。塩・こしょうで味をととのえ、皿に取り出す。
- フライパンにバターを溶かす。玉ねぎに混ぜ、加熱する。じゃがいもを混ぜ、塩に下味をつける。
- 生地を作り、卵・サワークリームを溶きほぐす。小麦粉・塩・ベーキングパウダーをふるい、サワークリームを混ぜる。
- 生地を軽くこね、表面をならす。半量に取り分け、半量を厚さ1/8インチにのばす。輪切りに切る。
- 中央に具（フィリング）を置く。さっくり混ぜ、フォークで押さえる。ザワークラウトをくり返す。
- 水を軽く温める。加え、表面に加熱する。穴あきおたまで取り出す。