Egyptian Fatteh
🇪🇬エジプトの牛肉料理。全14工程・目安192分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛肉 1ポンド
- 玉ねぎ 1個
- 鶏がらスープの素 1個
- トマト 2個
- にんにく 4かけ
- トマトピューレ 大さじ1
- 米 2カップ
- 麺 1/4カップ
- バター 1/4カップ
- オリーブオイル 2カップ
- ピタパン 1枚
- クミン 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ3
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
作り方
- ピタパンを用意する。バターを加え、パンを加え、炒める。切ったものを入れる。取り分けておく。
- フライパンにバター・塩・クミンを加え、パンを加え、混ぜ、入れる。取り分けておく。
- 鍋にバターを用意し、肉を混ぜ、玉ねぎ・塩・こしょうを加える。
- 煮立たせ、裏返し、フタをし、加熱する。大きめに切ったものを取り出し、ボウルに入れ、取り分けておく。
- スープを取り置く。
- 鍋に米・バターを用意し、麺を加え、そのままにする。
- 米を加え、混ぜる。塩を加える。煮立たせ、フタをし、裏返し、加熱する。
- スープを取り出し、耐熱皿に米を加える。表面に残りをゆっくりスプーンでのせる。
- ソースを作り、表面に肉を炒める。
- フライパンにソースを用意し、バター・塩・こしょう・クミンを加える。
- 加え、混ぜる。水を加える。
- 米を木べらで広げる。
- フライパンにバター・塩・こしょう・クミンをさっと炒める。肉を加熱する。
- 米をスプーンでのせ、盛りつける。