Spring onion and prawn empanadas
🇵🇹ポルトガルの魚介料理。全7工程・目安78分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 万能ねぎ 1束
- オリーブオイル 少々
- 赤唐辛子 1個（細かく薄切り）
- にんにく 1かけ
- えび 350g
- フェタチーズ 75g
- バター 15g
- 薄力粉 250g
- 卵 1個（卵黄と卵白に分ける）
- 白ワインビネガー 小さじ1/2
作り方
- 生地を作り、粉にバターをすり込み、卵を生地状に加える。表面をこね、包み、休ませる。
- 熱する。万能ねぎを切りそろえ、残りを細かく薄切りにする。フライパンに油を熱し、やさしく炒める。
- にんにくを加え、混ぜ、えびを加え、加熱する。よく下味をつける。肉汁をすくい、えびを加える。
- だんごに生地を取り分け、表面をのばす。具（フィリング）を入れ、表面にフェタチーズをふりかけ、もう半量をさっくり混ぜる。
- 切りそろえ、生地をさっくり混ぜ、入れる。
- 残りも同様にくり返す。卵を混ぜ、表面を塗る。
- ふちをオーブンで焼く。