Moroccan Carrot Soup
🇲🇦モロッコのベジタリアン料理。全6工程・目安25分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- にんじん 6 （刻む）
- 玉ねぎ 1 （薄切り）
- にんにく 4かけ
- クミン 小さじ1
- コリアンダー（パクチー） 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1/4
- レモン汁 小さじ1
作り方
- オーブンを予熱する。
- ボウルににんじん・玉ねぎ・クミン・コリアンダー（パクチー）を合わせ、よく混ぜる。天板に移す。
- オーブンに入れ、にんじんをローストする。火から下ろし、冷ます。
- 混ぜたものをペースト状にすりつぶし、ボウルにこす。
- フライパンに混ぜたものを熱する。水を加え、煮立たせる。ガラムマサラを加え、混ぜる。塩を加え、よく混ぜる。
- 火から下ろし、レモン汁を加え、よく混ぜる。熱いうちに盛りつける。