Mee goreng mamak
🇲🇾マレーシアの魚介料理。全7工程・目安19分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ピーナッツ 50g
- 唐辛子 15g
- えび 10g
- 油 大さじ5
- 水 750ml
- タマリンドペースト 大さじ1/2
- じゃがいも 250g
- 赤玉ねぎ 2個
- にんにく 4かけ
- キャベツ 30g
- カイラン 30g
- 豆腐 1丁
- 醤油 大さじ1
- 麺 4本
- 卵 1個
作り方
- フライパンに油を熱する。ピーナッツを加える。香味野菜を炒める。取り出し、置く。
- タマリンドペースト・水を撹拌する。油を炒める。ペーストを続ける。
- 大きめに切ったものにじゃがいもを切り、鍋に水をゆでる。取り出し、置く。捨てる。
- 豆腐を薄切りにし、にんにくをみじん切りにし、キャベツを切る。揚げ焼きのたねを用意し、切る。麺をゆでる。醤油・水を混ぜる。
- 炒め、油を熱し、材料を加える。炒める。えびを加える。
- 豆腐・じゃがいも・キャベツを加える。炒める。
- 中華鍋に麺を加える。醤油を加える。均一に混ぜる。卵を混ぜる。切り分けたものを飾る。