Beef Rendang
🇲🇾マレーシアの牛肉料理。全4工程・目安71分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛肉 1ポンド
- サラダ油 大さじ5
- シナモンスティック 1本
- クローブ 3粒
- 八角 3粒
- カルダモン 3粒
- ココナッツクリーム 1カップ
- 水 1カップ
- タマリンドペースト 大さじ2
- ライム 6個
- 砂糖 大さじ1
- エシャロット 5個
作り方
- ペーストを刻み、フードプロセッサーに撹拌する。
- 煮込みに油を熱し、クローブ・八角・カルダモンを加え、炒める。牛肉を加え、混ぜる。
- 水を加え、肉を弱火で煮る。ライム・砂糖をよく加える。
- フタにフタをし、肉を弱火で煮る。砂糖を加える。熱いうちに盛りつけ、取り置く。