Traditional Croatian Goulash
🇭🇷クロアチアの牛肉料理。全7工程・目安72分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 牛肉 500g
- 玉ねぎ 2 （刻む）
- にんじん 2 （刻む）
- にんにく 2かけ
- ローリエ 2枚
- 赤ワイン 200ml
- 水 2L
- マスタード 大さじ3
- 塩 大さじ1
- こしょう 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ2
作り方
- 切ったものを切る。マスタードを漬け込み、そのまま置く。
- 鍋にサラダ油を熱し、全部に肉を炒める。皿に移し、脂を加える。
- 玉ねぎを切り、にんじんの皮をむき、おろし金で細切りにする。玉ねぎ・にんじんを加熱する。塩を作る。
- にんにくを加える。注ぎ、弱火で煮る。煮汁を加える。
- フタをし、加熱する。残りに水を注ぎ、加熱する。
- 煮込みをそのまま置き、こしょうを盛りつける。
- パンを薄切りにし、サラダに下味をつける。