Lamb Pilaf (Plov)
🇷🇺ロシアのラム肉料理。全5工程・目安152分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- ラム肉 50g
- プルーン 120g
- レモン汁 大さじ1
- バター 大さじ2
- 玉ねぎ 1 （刻む）
- ラム肉 450g
- にんにく 2かけ
- 野菜スープ 600ml
- 米 2カップ
- サフラン ひとつまみ
- パセリ 飾り用
作り方
- ボウルにプルーンを置き、水を注ぐ。レモン汁を加え、そのまま置く。水気を切る。プルーンを粗く刻む。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加え、加熱する。ラム肉・にんにくを加える。炒める。
- フライパンにだしを注ぐ。煮立たせ、フタをし、ラム肉を弱火で煮る。
- だしを加え、煮立たせる。米・サフランを加える。混ぜ、フタをし、米を弱火で煮る。
- プルーンを加える。熱し、裏返し、パセリを飾る。