Kenyan Beef Curry
🇰🇪ケニアの牛肉料理。全9工程・目安120分。
アプリで開く（手順を1つずつナビします）材料
- 水 4カップ
- サーロインの端肉 約905g
- にんにく 4かけ
- しょうが（粉） 小さじ2
- 油 大さじ2
- 赤玉ねぎ 中2個
- トマト 4個
- パプリカパウダー 大さじ2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ2
- トマトピューレ 大さじ4
- 塩 少々
- 唐辛子 1本
- パクチー 葉のみ
作り方
- 厚手の鍋に水を温める。牛肉を加え、よく混ぜる。温め、フタをし、加熱する。スプーンでのせる。
- 火から下ろし、水気を切り、水を取り置く。
- 油を戻す。加え、加熱する。
- トマトを加え、続ける。
- トマトを加え、よく混ぜる。続ける。
- パプリカパウダー・カレー粉・トマト・塩を加え、よく混ぜる。
- 水を加える。煮立たせ、煮つめ、肉を弱火で煮る。
- 水を加える。
- 取り出す。パクチーを飾る。